福井の水ようかん
どこのお店のものかわからないのですが、「加藤君、これ君のところのお祖父ちゃんも昔食べた味だよー」と言われて、2切れもいただきました、水ようかん。水ようかんと言うとこちらでは夏の風物詩ですが、福井では水ようかんは冬に食べるお菓子なのだそう。黒砂糖の旨みがあって懐かしいけど癖になる、パワーも出てきそうな味でした。だから冬に食べるんですかね。親曰く、でっちようかんというそうです。でっちって言ったら丁稚奉公の「でっち」ですかね。
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